La cocina bogotana sigue ganando prestigio internacional gracias al reconocimiento de National Geographic a varios de sus restaurantes. Si bien Colombia ha ganado un gran protagonismo internacional por su gastronomía, hay lugares que se convierten en verdaderos emblemas de la gastronomía local. Varias ciudades han logrado destacarse en este sector y una de ellas es Bogotá, la capital, donde han surgido restaurantes que hoy figuran en listas de gran prestigio mundial. De hecho, recientemente se revelaron los cinco mejores restaurantes de Bogotá, según la reconocida revista National Geographic, una elección basada en diversos criterios que posiciona a estos establecimientos en los primeros lugares de la gastronomía capitalina. Estos son los cinco mejores restaurantes de Bogotá según National Geographic Dentro de este selecto grupo se encuentra Prudencia, ubicado en el centro histórico de la ciudad. Este restaurante está dirigido por el chef Mario Rosero y su esposa, la estadounidense Meghan Flanigan, y funciona en una antigua casa republicana reformada por el arquitecto Simón Vélez. Su seña de identidad es la cocina con fuego y leña, propuesta que lo ha convertido en un referente, aunque también en un lugar que muchos consideran exclusivo por sus precios. |Quizás te interese La ruta para llegar al cautivador pueblo de Boyacá, cercano a Tunja y reconocido por su cultura artesanal. Otro de los destacados es Humo Negro, restaurante que incluso logró ingresar a la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, ocupando la posición 41. No es un lugar viejo, pues abrió sus puertas en 2021 bajo la dirección del chef Jaime Torregrosa, quien ha trabajado en restaurantes de alto nivel en diferentes países. Ubicado en Chapinero Alto, el restaurante se caracteriza por el uso de ingredientes locales y una propuesta estética que también es parte de la experiencia. Uno de los platos de Black Smoke. Leo también se suma a la lista, y no es una sorpresa. El restaurante de la chef Leonor Espinosa, ubicado en la Zona G, ha sido reconocido repetidamente como uno de los mejores de Colombia. Su propuesta gastronómica, basada en los ecosistemas del país, se complementa con su coctelería, La Sala de Laura, dirigida por su hija. Este enfoque integral le ha permitido brillar tanto a nivel nacional como internacional. En la misma línea se encuentra El Chato, actualmente considerado el mejor restaurante de Latinoamérica. Este espacio, liderado por el reconocido chef Álvaro Clavijo, destaca por sus refinados sabores y técnicas, así como por la incorporación de ingredientes locales en sus platos. Una apuesta que le ha convertido en uno de los referentes de alta gastronomía más importantes de la región. Con esto se completa la lista de los cinco restaurantes de Bogotá que, según National Geographic, representan lo mejor de la gastronomía capitalina y consolidan a la ciudad como uno de los grandes destinos culinarios de América Latina. Ver también:
febrero 4, 2026
