Manuel Mendoza conoció la cocina caribeña desde niño con su familia, se formó como administrador y chef y hoy brilla a nivel internacional. Una vez más se conoció la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica y la gran sorpresa fue que El Chato se llevó el primer lugar. Aunque, este no fue el único establecimiento del país que brilló en esta importante lista. Una vez más, Manuel, un restaurante de Barranquilla, logró ubicarse entre los 50 primeros, demostrando que ‘Arenosa’ está pasando por un buen momento gastronómicamente hablando. Lo que lo consolida como un destino importante en este sector. Manuel Mendoza es el hombre detrás de este importante lugar, aunque curiosamente es administrador de empresas de Jorge Tadeo Lozano. Aprendió a cocinar cocina caribeña desde pequeño, junto a su madre y su abuela. Esta pasión fue la que lo llevó a montar su primer restaurante, Cocina 33, y apenas dos años después comenzó a estudiar en el colegio Gato Dumas. |Quizás te interese El hincha paisa que pasó de trabajar en un granero en Cali a comprar Independiente Medellín. Su estudio y amor por la cocina le dieron grandes resultados y durante los años 2016 y 2020 recibió 12 Premios La Barra. Además, en 2021 fue nominado como Mejor Chef Revelación en Bogotá Madrid Fusión 2021. Fue entonces que en junio de 2021 se hizo realidad uno de sus grandes sueños, darle vida a un restaurante único, capaz de brindar una nueva experiencia gastronómica en Barranquilla, donde nació Manuel. Su punto estaba ubicado en una casona del barrio de El Prado y su nombre ya era muy conocido en la ciudad. Aunque, el éxito de este restaurante en Barranquilla no fue cuestión de casualidad ni de reconocimiento, ya que su apuesta atrevida y su concepto de cocina dieron los resultados respectivos. El reconocimiento que hace volar a Manuel, un popular restaurante de Barranquilla Aunque ser un referente en la ciudad parece no ser suficiente para Manuel, quien en 2024 fue elegido por Forbes como uno de los Mejores Nuevos Chefs de Colombia en 2024. Es por eso que su concepto y estilo de cocina los ha llevado a ser uno de los restaurantes más importantes de Colombia e incluso de América Latina. Desde hace tres años, Manuel ha logrado ser parte de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Pero en esta ocasión, el restaurante de Barranquilla destacó por ubicarse en el puesto número 46 de esta lista. Sin duda, un reconocimiento que hace volar a este establecimiento y lo sigue posicionando en la región. Un concepto que se suma a los diferentes que actualmente lidera Manuel Mendoza en el país. Además de Manuel y Cocina 33, que está en Medellín y Montería, el joven barranquillero también lidera otros conceptos gastronómicos en Colombia. Uno de ellos es Pollo Listo, que también se encuentra en Barranquilla. Ver también:
